جنرال لواء

تغليف أغذية المستقبل

تغليف أغذية المستقبل

دور إبادة للجيل الجديد من تغليف المواد الغذائية

أفاد علماء بتطوير ونجاح الاختبارات المعملية لمادة "القتل الورقي" ، وهي مادة جديدة مصممة للاستخدام في تغليف المواد الغذائية وتساعد في الحفاظ على الغذاء من خلال محاربة البكتيريا المسببة للتلف. الوثيقة ، الموصوفة في مجلة ACS Langmuir ، تحتوي على طلاء من جزيئات الفضة النانوية ، وهي عوامل قوية مضادة للبكتيريا.

تُستخدم الفضة بالفعل على نطاق واسع لمحاربة البكتيريا في بعض المراهم الطبية ، وعلى أسطح المطبخ والحمام ، وحتى في الجوارب المقاومة للروائح. في الآونة الأخيرة ، كان العلماء يستكشفون استخدام جسيمات الفضة النانوية - يبلغ عرض كل منها 1/50000 جزء من شعرة الإنسان - كطلاءات خالية من الجراثيم للبلاستيك والأقمشة والمعادن.

يمكن للجسيمات النانوية ، التي لها تأثير طويل الأمد من جزيئات الفضة الكبيرة ، أن تساعد في التغلب على المشكلة المتزايدة لمقاومة المضادات الحيوية ، حيث تطور البكتيريا مناعة ضد المضادات الحيوية الموجودة. يمكن أن يوفر الورق المطلي بجسيمات الفضة النانوية بديلاً لطرق حفظ الطعام الشائعة مثل الإشعاع والمعالجة الحرارية والتخزين في درجات حرارة منخفضة. ومع ذلك ، فإن إنتاج "ورقة قتل" مناسبة للاستخدام التجاري قد واجه صعوبات خطيرة.

يصف العلماء تطوير طريقة فعالة وطويلة الأمد لإيداع جزيئات الفضة النانوية على سطح الورق الذي يتضمن الموجات فوق الصوتية ، أو استخدام الموجات الصوتية عالية التردد. أظهر الورق المطلي نشاطًا قويًا مضادًا للبكتيريا ضد بكتيريا E. coli و S. aureus ، وهما سببان شائعان للتسمم الغذائي البكتيري ، مما يؤدي إلى قتل جميع البكتيريا في غضون ثلاث ساعات فقط. يشير هذا إلى إمكانية استخدامه كمواد تغليف أغذية لتحقيق مدة صلاحية أطول.

المصدر: PhysOrg


فيديو: سكر رز حبوب - مكنات تعبئة وتغليف جميع انواع البقوليات (شهر اكتوبر 2020).