معلومات

مطعم كابوكي


يقع مطعم كابوكي في شمال المدينة ، وهو بسيط وبديكور ياباني

اليوم المرجع الأكثر دعمًا للمطبخ الياباني في مدريد. كما كان الحال مع آرس فيفيندي، الشخص المسؤول هو الإسباني ريكاردو سانز دي كاسترو ، بتأثيرات يابانية من طوكيو تارو ، ولكن لديه حساسيات وميول إسبانية نحو الإبداعات والقوام (لقد خاض أيضًا مطعم نودو).

يعالج الريكاردوت الأسماك بطريقة بارعة ومبتكرة ، ويطبق تقنيات جديدة ، وشيئًا فشيئًا يكتسب أتباعًا لكبد الراهب المتبل ، أو ابنة التونة أو القريدس مع رقائق الذرة. وهي أطباق مختلفة تتوج بمقترحات غريبة مثل سمك الزبدة مع فطيرة الكمأة وزيت الفطر والثوم المعمر أو الكافيار الرنجة واللفت الأصفر. مطبخه هو مفترق طرق حيث يتكامل زيت الزيتون مع الحكمة اليابانية الموروثة من MasaoKikuchi (اليوم في ماربيا).

يتعامل Sanz أيضًا مع اللحوم بطريقة أصلية وواعدة جدًا. في تذوق اللحوم هناك اللحوم الإسبانية مثل الخنازير الأيبيرية من هويلفا ، الثور من وادي إيسلا دي ليون ، الغزلان الصغيرة واللحوم الغريبة مثل البيسون من كندا ، ثور وايجو من نيوزيلندا ، بطة كولبر ، تشالاند كانيه ، إلخ.

مجموعة نبيذ متنوعة ومقبولة. الخدمة صحيحة. تميل الأسعار إلى الارتفاع ، على الرغم من أن النجاح العام لا شك فيه.

عنوان خرائط جوجل والهاتف
Av.Pr Presidente Carmona، 2. (28020 مدريد). هاتف: 914176 415

طاه:

ريكاردو سانز دي كاسترو

القائمة / الأطباق الموصى بها

أوناجي ماكي -ملفوف بالخيار-. ماجورو ترياكي -تونا بصلصة الترياكي-. كوبي بيف ساشيمي -جيوتاكي كوبي-. ساشيمي ممزوج بالبوري الأحمر أو الهامور مع تتبيلة كاديز ، كتل من دقيق التمبورا المقلي. سوشي السردين سوشي الماكريل مع الخل ؛ سوشي المحار ؛ سوشي مصنوع من روبيان أحمر من Garrucha أو روبيان أبيض من Isla Cristina ، تمبورا مصنوع من قراص البحر والفلفل من Guernica. تيراميسو مع آيس كريم الشاي الأخضر. قائمة التذوق. قائمة طعام كابوكي. القائمة بينتو في الظهيرة فقط.

بيانات أخرى ذات أهمية:

مغلق ظهر السبت والأحد والعطلات وعيد الفصح وثلاثة أسابيع في أغسطس.

تصنيف مطعم كاسا ألفونسو في أدلة فن الطهو
دليل ميشلان دليل الذواقة دليل كامبسا
-7.502 شموس

فيديو: تحشيش اغنية كابوكي هههه (شهر نوفمبر 2020).